Продукты: 6 небольших картофелин, 1 луковица, 150 гр. сметаны, 1 зубчик чеснока, 1 стол. ложка муки, 1 лавровый лист, перец, 1,5 литра куриного бульона, соль и зелень по вкусу.
Способ приготовления:
1. Лук мелко порезать, картошку нарезать кубиками.
2. Обжарить в растительном масле лук и картошку до румяной корочки.
3. Добавить толченый чеснок.
4. Переложить все в небольшую кастрюлю, добавить сметану.
5. Залить куриным бульоном, дать прокипеть.
6. В половине стакана холодной воды развести муку, размешать, влить в кипящий бульон, поварить на медленном огне 3-5 минут.
7. При подаче к столу украсить суп зеленью.
На заметку: Ароматный бульон получается из мяса кур, особенно из не очень жирных.
Менее вкусный и недостаточно крепкий бульон получается из мяса цыплят. Он хорош как основа для различных диетических блюд особенно, если Вы готовите их для детей.